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板栗烧排骨

日期:2020-04-16编辑作者:美食

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所需资料 0人中意 0人收藏 参预菜单 参预到菜单 鲜明 打消 主料裕滨纯粮年猪精肋排 500g 榛子 300g 相克食物 辅料 姜 4小片 葱 2根 相克食品八角 1个 相克食品 香叶 1片 红干椒 4-5个 花椒粒 1小撮 黄砂糖 10克 相克食品调味料 老抽 2汤勺 花雕 2汤匙 酱油 1大匙 山茶油 适当的量 盐 适合的量板栗烧排骨的做法

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将脊椎骨洗净冷水下锅,温火煮沸后用调羹撇出表面浮沫;

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捞出排骨用热水洗刷一下,沥干水分备用。也得以用厨房纸吸去表面多余的水分;

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用小刀在榛子上横竖划十字浅口,锅中烧热水,放入划开口的尖栗温火煮3-5分钟;

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抽取从开口处趁热剥掉外皮,买的栗子个头十分的大,所以中庸之道了;

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将葱切成小段、姜切小片,思谋好八角、红干椒、香叶和花椒粒;锅中倒方便大豆油烧热,归入花椒粒大火炒香,接着归入脊椎骨,肖似用大火煎炒至表面呈微焦状态,盛出备用;

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就锅中底油放入白糖,温火不停的炒至红糖溶化成青黑;接着归入排骨翻炒均匀裹上糖色,再放入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出芳香;调入老抽、黄酒和酱油翻炒均匀至脊椎骨上色;

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添入适当的数量干净的水没过锅中食物原料,大火煮沸后改中型Mini火炖煮约半个钟头;

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肋骨炖至约八分熟时归入板栗,继续炖煮二十一分钟左右;待排骨和尖栗软熟后,遵照个人口味调入适合的量的盐,也得以少加一点味精提鲜;

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改小火清炒收汁,再切点葱花放进去做点缀,盛出食用就可以。

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