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日期:2020-01-04编辑作者:美食

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1张图片

“意大利手工冰淇淋,蕴含了对美食的态度与讲究。”

食材明细

主料

  • 牛奶150克
  • 香草籽半根
  • 蛋黄2个
  • 香蕉100克
  • 淡奶油100克
  • 90克
  • 柠檬汁2小勺
  • www.37879.com,朗姆酒1大勺

辅料

  • 巧克力200克
  • 巧克力笔2只
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

小黄人冰淇淋的做法步骤

  • www.37879.com 21在牛奶中加入香草籽,中火加热至煮沸前离火,盖起来焖5分钟。
  • www.37879.com 32将蛋黄和糖用打蛋器混合至颜色变浅。
  • www.37879.com 43少量多次地加入香草牛奶拌匀。
  • www.37879.com 54倒回一个厚底锅里用小火边搅拌边加热,给鸡蛋杀菌去腥。
  • www.37879.com 65过筛之后,放在一旁冷却备用。
  • www.37879.com 76香蕉用叉子压碎后,加入2小勺柠檬汁和1大勺朗姆酒拌匀。
  • www.37879.com 87淡奶油打发到六成,类似奶昔状。
  • www.37879.com 98把香蕉和淡奶油依次加进蛋奶糊里混合均匀,然后装进裱花袋。
  • www.37879.com 109把木棍插进模具里,挤上雪糕糊。
  • www.37879.com 1110放进冰箱冷冻8小时以上。
  • www.37879.com 1211将巧克力隔水融化后加一点食用油让它更顺滑。
  • www.37879.com 1312用雪糕迅速蘸取巧克力,凝固后再冷冻一下。
  • www.37879.com 1413最后用巧克力笔描绘出小黄人的模样。
  • www.37879.com 1514同上。
  • www.37879.com 1615成品!

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