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花椒盐水鸭的做法

日期:2020-01-04编辑作者:美食

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“这个季节是吃鸭子的时候,鸭肉凉性,进补不上火又解馋,是贴秋瞟最好的选择。盐水鸭咸鲜可口,花椒味浓郁,适于下饭。”

食材明细

主料

  • 鸭腿适量
  • 花椒适量
  • 适量

辅料

  • www.37879.com,姜适量
  • 大料适量
  • 料酒适量
  • 五香粉适量
  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

花椒盐水鸭的做法步骤

  • www.37879.com 21主要原料。
  • www.37879.com 32将细盐和花椒,放炒锅里,用小火炒制。炒出花椒的香味,关火,放入五香粉拌匀。晾凉备用。
  • www.37879.com 43鸭腿洗净划两刀,便于入味。
  • www.37879.com 54将花椒盐均匀涂抹在鸭腿两面。
  • www.37879.com 65将鸭腿放保鲜袋里,再撒上一层花椒,放冰箱里腌制24小时以上。
  • www.37879.com 76腌好的鸭腿,焯水。洗净备用。
  • www.37879.com 87高压锅放热水,放入洗净的鸭腿,放大料,花椒,料酒,姜炖制鸭腿。
  • www.37879.com 98将鸭腿炖熟,晾凉食用。
  • www.37879.com 109花椒盐水鸭。

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