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回锅鸡翅的做法www.37879.com

日期:2019-11-15编辑作者:美食

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2张图片

“燕说:

平平说我在文艺青年的路上越走越远

可是我觉得最多也只能算个伪文艺青年吧,哈哈

倒是绝对最近越来越有“煮妇”的气质了

每天闲下来就会想今天要吃什么要做什么之类的

并且乐此不疲



新年越来越近

小时候最盼望的怕就是穿新衣拿压岁钱

现在长大了最盼望的怕就是一家团聚的气氛吧

明天回家了

有段时间没回去蹭饭了

有段时间没听老妈唠叨了

有点想念了




去川菜馆吃饭,回锅肉怕是必点的菜之一吧

所谓回锅,就是再次烹调的意思

回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的

其特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻

哈哈,说了这么多,其实我今天做的不是回锅肉呢

而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅

最后的成品,其实还蛮惊艳的

色泽红亮,口味咸香辣

是一道绝美的下饭菜呢”

食材明细

主料

  • 鸡翅6个

辅料

  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 5克
  • 8克

配料

  • 3克
  • 豆豉10克
  • 豆瓣酱10克
  • 料酒15克
  • 10克
  • 老抽15克
  • 色拉油适量
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

回锅鸡翅的做法步骤

  • www.37879.com 21鸡翅从中间切两半
  • www.37879.com 32青红椒切小块
  • www.37879.com 43锅里放入适量的水,放入鸡翅,姜片,葱段,料酒,少许盐煮十分钟左右捞出
  • www.37879.com 54锅里放油,油热后放入生姜
  • www.37879.com 65继续放入豆豉和豆瓣酱炒香
  • www.37879.com 76放入鸡翅煸炒均匀
  • www.37879.com 87烹入料酒,加入生抽和糖煸炒至鸡翅入味
  • www.37879.com 98加入青红椒炒熟即可

小窍门1 鸡翅可以先腌再炒,口感也很不错的

2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的,所以煸炒过程中不要加盐了

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