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美食食谱

日期:2019-10-20编辑作者:美食

图片 1

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“对于明天那几个水豆腐,小编都不晓得要拿什么形容了~
用最俗的四个字正是——好吃!
本人给它拍照的时候,门外的猫一下就窜过来了
幸好咱眼尖手快
纯属的可口,对于本身这种肉控来讲,都以为它比肉好吃,所以相对不能够错失啊~
水豆腐正是一级滑嫩
煎过的水豆腐黄金时代输入
吸完嫩嫩的水豆腐心
再吃吸满美味浓重汤汁的水豆腐皮儿
那味道和口感,只有吃过的红颜知道~”

食物的原料明细

主料

  • 水豆腐适量
  • 洋葱适量
  • 青椒适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 黑浮椒粉适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 蜂蜜适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 咸甜口味
  • 别的工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 高等难度

黑椒烧汁嫩水豆腐的做法步骤

  • 图片 21水豆腐放入淡食盐加水中浸透半小时,抽出浸润好的水豆腐,将水豆腐切成1cm厚大小合适的块。甜椒,玉葱洗净切条。
  • 图片 32将切好的豆腐两面蘸上干甲状腺素备用。
  • 图片 43在底层锅中到场一丢丢油,油热后,将蘸好泛酸的水豆腐下锅温火煎。
  • 图片 54待一面煎到浅绛红定型后,小心将水豆腐反面继续文火煎到其他方面也展现杏黄色。
  • 图片 65后生可畏勺老抽、新惹祸物正在如日中天勺生抽、如日方升勺白蜜、豆蔻梢头勺赤砂糖、两勺香油、两勺黄酒调成料汁。
  • 图片 76水豆腐煎到两面海军蓝后,下入调好的料汁以致符合的开水没过水豆腐。
  • 图片 87煮开后参与切好的杭椒和玉葱。
  • 图片 98到场适当的量的黑胡椒粉,大火收汁至汤汁基本收干。

小秘技1、笔者用的是水豆腐,因为爱好水豆腐这种嫩嫩滑滑的口感。可是水豆腐十分轻巧碎。要让水豆腐不易碎,蒸蒸日上是用食盐泡水浸透。二是水豆腐下锅煎前蘸上木质素,那样就足以相比好的涵养水豆腐的形态了。

2、水豆腐油热后再下锅,能够快捷定型。记得煎制的历程用小火,不然轻便焦。

3、料汁调配的百分比能够依据个人口味做出稍微调解,喜欢甜一点的能够多加蜂糖。喜欢咸点的可以多加老抽,可能加点盐。但个人感到这几个比例做出来的暗意最棒。那一个比重做出来的味道浓厚,光芒也很好。

4、没有赤蜜能够完全换到白砂糖,参预白蜜会让全体的风味特别醇香,并且可以增加光后,做出来的菜会带有食蜜非常的甘甜和白芷。也能够完全换到蜂生蜜,但卉酿在受热后会有一点发酸,所以本身用意气风发勺灵雀蜜再加生龙活虎勺黄砂糖。

5、水豆腐在切得进度中记得要当心点,尽量保持形态的完整。

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