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美食美食做法

日期:2019-10-20编辑作者:美食

图片 1

1张图片

食材明细

主料

  • 面粉1公斤
  • 羊肉馅800ml
  • 胡萝卜4根

辅料

  • 酵母粉15克
  • 葱花适量
  • 姜末适量
  • 鸡蛋一枚

配料

  • 十三香适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

水煎包的做法步骤

  • 图片 21准备羊肉馅800ml备用。
  • 图片 32胡萝卜4根洗净备用
  • 图片 43将胡萝卜擦成细丝,锅中放少许油,翻炒胡萝卜丝,去除水分。
  • 图片 54羊肉馅中放入葱花,姜末,适量盐,酱油,鸡精,鸡蛋,十三香,顺时针搅拌均匀。
  • 图片 65倒入胡萝卜丝,与肉馅搅拌均匀。
  • 图片 76一公斤的面粉中加入15克发酵粉,加水搅拌均匀揉成面团,饧发1个小时。
  • 图片 87将发酵好的面团揉匀,排除气泡
  • 图片 98将面团均匀的搓成长条
  • 图片 109用刀切成等份的剂子
  • 图片 1110将每一个剂子按扁,方便擀皮
  • 图片 1211将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮,尽量中间厚,边缘薄
  • 图片 1312.取一个面皮放上充足的馅料。
  • 图片 1413左手拖住包子低端,右手捏住面皮边沿打褶,将收口捏拢,包成包子。
  • 图片 1514包好后再次饧发10分钟。
  • 图片 1615平底锅放油,再将包子放入,盖锅盖小火煎5分钟。
  • 图片 1716将少许面粉和少搅匀,倒入锅中,盖锅盖焖至成熟就可以了。
  • 图片 1817盛盘,即可享用,脆脆的包子皮沁着油香味。

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